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啤酒小史

内容导读: 啤酒是备受欢迎的酒类饮料,这是因为它营养丰富,清凉爽口,老少咸宜,更因其中渗入了酒花,喝起来尤觉香高味美。
    啤酒是备受欢迎的酒类饮料,这是因为它营养丰富,清凉爽口,老少咸宜,更因其中渗入了酒花,喝起来尤觉香高味美。    啤酒含有ll种维生素,17种氨基酸,不仅能促进肠胃蠕动,增加食欲,而且对人体的新陈代谢,诸如利尿、畅汗等方面均有相当的功用,甚至可用作对心脏病、高血压、结核病等疾患有辅助疗效。
    啤酒,一名皮酒,又称麦酒,以大麦作为酿制的主要原料。亚洲是啤酒的故乡,我国是它的原产地之一。人们一向以为啤酒是外来品,甚至认为中国酿制啤酒仅有100多年的历史,这是不公正的。
    根据《后汉书》记载,东汉时期有一个叫范冉的人,他与王奂相处甚厚。在王奂调任汉阳(今甘肃省甘谷县东)太守时,范冉和他的弟弟抬着麦酒郑重地放在专设的坛桌上,侯于道旁,为王奂饯行。可见我国酿饮啤酒有近两千年的历史了,和世界上最早酿造麦酒的叙利亚人致相同。《隋书·西域国传》还特地记载了党项(今青海)人把汉人的大麦带回去酿酒的事。
    然而,由于封建专制主义的束缚,我国的啤酒工艺一直得不到发展,多靠国外海运进口。到清宣统3年(公元1911年),我国啤酒的输入量达十万零六千八百余斤。我国最早的啤酒工厂是宣统年间在北京玉泉山首先创建的,啤酒的商标叫“双盒盛”。不久,上海和青岛又各建了一个啤酒厂,但大多为国外人经营。在半封建半殖民地的社会条件下,我国的啤酒工业实际上为帝国主义进行经济掠夺所利用。
    现在,我国大多数城市和地区都能生产啤酒,饮用的人也越来越多,有的名牌啤酒已成为驰名全球的佳酿。
 






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修改时间:2014-04-26 22:05:37  来源:maishu123.cn  作者:jaketer
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